所（园）在青梅多酚提制技术及抗肿瘤活性研究中取得重要进展
近日，所（园）在青梅多酚提制技术及抗肿瘤活性研究中取得重要进展。相关研究成果以题为“Polyphenols from Prunus mume: extraction, purification and anticancer activity”发表于国际著名农林科学领域杂志Food & Function（中科院1区top期刊，IF=6.1）。
存在于植物中的酚类物质具有广泛的生物活性，是人类医疗保健药品的重要天然产物原料来源。流行病学研究证实，饮食中多酚的摄入与癌症风险呈负相关，植物多酚可以抑制致癌物的激活、癌细胞的增殖、转移和血管生成。青梅含有大量酚类物质，青梅的抗癌作用是近年来植物药理研究的一个重要热点。
青梅（Prunus mume Siebt. Et Zucc.）又称果梅或酸梅，属蔷薇科李属的一种果树。青梅果实色泽晶莹，皮薄肉多，低糖高酸，富含大量的蛋白质、脂肪、有机酸、无机盐、多酚等营养物质。蓝莓、黑莓、青梅，号称“三莓（梅）”，是南京国家农高区的特色农业“名片”。目前在农高区核心区及周边地区有5万亩左右的种植规模。围绕“三莓（梅）”的加工企业有10余家，已经初步形成了种加销一体化的产业格局，成为农高区重要的农业和食品加工支柱产业。青梅作为一种重要的特色资源，具有很高的市场开发价值。目前国内对青梅的开发产品形态单一，无法充分利用青梅的药用或保健价值，严重制约了青梅产业的发展。
该研究（1）采用经典的超声辅助溶剂提取法提取青梅果实中的多酚，以多酚的提取量为试验指标，在单因素实验的基础上，利用响应面法优化提取工艺，获得青梅多酚的最佳提取工艺；（2）通过筛选不同极性的大孔树脂择优进行青梅多酚的纯化工作，并对提制的青梅多酚利用液质联用仪进行成分的分析；（3）采用MTT法研究提制的青梅多酚的体外抑制癌细胞增殖活性，发现其对人源肝癌细胞（HepG2）具有良好的抑制增殖作用（IC50 = 117.24 μg/mL），并在小鼠体内试验得到了验证，肿瘤相对增殖率（T/C）为40.6%，肿瘤抑制率为57.9%；（4）通过体外细胞凋亡试验，发现提制的青梅多酚能够引起HepG2细胞凋亡，凋亡率呈剂量依赖性，表明提制的青梅多酚是通过引起细胞凋亡的途径来抑制肿瘤的生长。本研究结果为进一步开发青梅高附加值产品提供了一定的参考价值。
黑莓研究与利用项目组赵俸艺博士为该论文第一作者，吴文龙研究员和李维林研究员为该论文通讯作者。该研究成果得到了江苏省科技厅现代农业重点面上项目（南京农高区“三莓（梅）”功能成分提制与利用技术研究，BE2020344）和江苏省农业产业技术体系专项资金（JATS [2022]510）的资助。
论文链接：https://doi.org/10.1039/D3FO01211E
图1 青梅多酚体外诱导HepG2细胞凋亡
图2 青梅多酚抑制小鼠肿瘤增殖的试验结果
